朝からライブの選曲を兼ねてちょっと練習。 様々に事務連絡。お昼前に生地作り開始。 発酵を待つあいだに大掃除。 掃除機をかけて椅子やテーブルを入念に拭く。 生地は天気が良かったので、本日は太陽光発酵。 １時間くらい放っておくと生地が２倍くらいに膨…